Argentina está en el segundo lugar en el mundo donde más huevo se come

El año 2024 fue un récord histórico en la producción y el consumo de huevo en la Argentina. El país se posicionó como el segundo mayor consumidor mundial, superado únicamente por México (378 unidades por habitante) y por encima de Colombia (343 unidades).

Según el informe de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (Capia), el consumo per cápita llegó a 363 unidades al año por habitante, lo que representó un aumento del 7,98% en comparación con 2023. Este nivel de consumo alcanzó los 23,5 kilogramos de huevos por persona al año.

En términos de producción, el país alcanzó 17.432 millones de huevos, lo que significó un incremento del 10,28% respecto al año anterior. Según Capia, este crecimiento fue posible gracias a un aumento del 8,64% en el parque productivo, que pasó de 53,1 millones de aves en postura en 2023 a 57,7 millones en 2024.

Desde Capia resaltaron los avances en eficiencia productiva, destacando una reducción del 46,71% en el índice de cajones de huevos por tonelada de maíz utilizada, optimizando el rendimiento del sector.

El sector exportador también mostró una expansión del 15% en los volúmenes enviados al exterior, aunque los ingresos en divisas cayeron un 7,76%, reflejando los desafíos para acceder a nuevos mercados internacionales.

En cuanto a la sanidad aviar, Capia subrayó la importancia de mantener el estatus de país libre de influenza aviar de alta patogenicidad, un factor clave para el crecimiento del sector. Además, identificaron como desafíos a futuro la estructura impositiva, los costos logísticos y la apertura de nuevos mercados.

El huevo se ha convertido en un protagonista de la alimentación saludable y accesible en Argentina. Su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, sumado a su bajo costo, lo han transformado en una opción preferida por muchas familias.

Durante años, el huevo fue señalado como un alimento a evitar para quienes tenían problemas de colesterol. Sin embargo, investigaciones recientes erradicaron esta creencia y destacan su alto valor nutricional.