Brote de listeria en EEUU: Tres muertos y 40 internados por contaminación con embutidos de Boar's Head

Un brote de listeria en Estados Unidos causó al menos tres muertes y llevó al hospital a otras 40 personas, de acuerdo con lo que informaron este jueves los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). El brote, que comenzó a finales de mayo, está vinculado a productos de la marca Boar's Head, específicamente a embutidos provenientes de las instalaciones de Jarratt, Virginia.

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Cabe mencionar que el primer retiro de productos de Boar's Head se llevó a cabo el 25 de julio, cuando la empresa decidió retirar del mercado la salchicha de hígado de la marca Strassburger debido a su potencial contaminación con listeria. Posteriormente, el 1 de agosto, la compañía amplió el retiro para incluir todos los productos empacados en la misma instalación, sumando más de 7 millones de libras de embutidos. El retiro abarca más de 70 productos, incluyendo paté de hígado, jamón, salami de res y mortadela. Estos productos fueron distribuidos a nivel nacional y también a las Islas Caimán, República Dominicana, México y Panamá.

Asimismo, Boar's Head también decidió suspender temporalmente las operaciones en sus instalaciones de Jarratt hasta nuevo aviso. La decisión se enmarca en un esfuerzo por contener el brote y garantizar la seguridad alimentaria.

En tanto, los CDC advirtieron a los consumidores sobre los riesgos de la listeria, que puede sobrevivir en refrigeradores y contaminar otros alimentos y superficies. La infección por listeria es particularmente peligrosa para las mujeres embarazadas, personas mayores de 65 años y aquellos con sistemas inmunitarios comprometidos. Los síntomas pueden comenzar hasta dos semanas después del consumo de alimentos contaminados e incluyen fiebre, dolores musculares, cansancio, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión y pérdida del equilibrio. "Si experimenta alguno de estos síntomas después de consumir los productos retirados, llame a un médico de inmediato", advirtieron los CDC.

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Las autoridades sanitarias continúan investigando el brote y recomiendan a los consumidores revisar cuidadosamente sus productos y desechar aquellos que puedan estar involucrados en el retiro. La situación sigue en desarrollo, y se espera que surjan más detalles a medida que avanza la investigación.