12/03/2025
En el corazón de Buenos Aires, donde las parrillas y bodegones dominan la escena, Saigón Noodle Bar trae un soplo de aire fresco con su propuesta de auténtica comida vietnamita. Fundado en 2016 por Matías Mc Lurg, quien se enamoró de los sabores asiáticos durante su estadía en Francia, este restaurante invita a los porteños a explorar una gastronomía poco conocida en Argentina, pero llena de sorpresas.
Cada uno de los tres locales de Saigón mantiene una identidad moderna y descontracturada, con una estética industrial que mezcla madera y hierro, grandes ventanales y una iluminación tenue. La cocina a la vista permite ver la preparación de cada plato en tiempo real, generando una conexión directa con los ingredientes frescos y la técnica precisa del equipo.
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En la sucursal de San Telmo, ubicada en una esquina de la calle Bolívar, la combinación de móbiliario escolar y neones vibrantes crean un ambiente relajado, ideal tanto para turistas como para oficinistas en busca de un almuerzo diferente. En Retiro y Palermo, la propuesta se mantiene fiel a su esencia, con una atención rápida y amigable.
La carta de Saigón es un homenaje a los platos típicos de Vietnam, con ingredientes frescos y preparaciones caseras. Entre las entradas, destacan los Nems fritos de cerdo, su versión vegana con tofu marinado y los Spring Rolls de langostinos, que sorprenden por su textura crocante y relleno jugoso.
Para los que buscan un plato contundente, el Bo Luc Lac es la estrella: ojo de bife marinado, salteado a la manteca y servido con huevo frito y arroz. Otra opción imperdible es la Pho Bo, una sopa de carne cocida y cruda con un caldo especiado que lleva siete tipos de condimentos, ideal para los días fríos.
El menú también incluye una variedad de curries, fideos salteados, arroces y opciones vegetarianas y sin TACC, asegurando que haya algo para cada gusto y necesidad.
Para acompañar los platos, Saigón ofrece una selección de bebidas originales, como kombuchas frutales de arándano y lima, cervezas artesanales (incluyendo la Viet Kong Session IPA y una lager sin alcohol), además de limonadas y tés fríos.
El cierre dulce está a la altura de la experiencia: el flan casero de matcha es una opción que combina la suavidad del clásico postre argentino con el toque exótico del té verde japonés.
Saigón Noodle Bar está abierto todos los días, listo para transportar a los comensales a Vietnam con cada bocado. Podés visitarlos en:
San Telmo: Bolívar 986
Retiro: Marcelo T. de Alvear 818
Palermo: Soler 4388
Si estás buscando una experiencia gastronómica diferente en Buenos Aires, Saigón Noodle Bar es una apuesta segura. Platos exóticos, precios accesibles y un ambiente que invita a viajar sin salir de la ciudad. ¡Imperdible!
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