Alerta por 39 casos de triquinosis en el sur de Santa Fe

Un brote de triquinosis afecta la localidad de Acebal, cercana a Rosario, en el sur de Santa Fe puso en alerta a la comunidad y a las autoridades sanitarias locales.

Con el diagnóstico de 13 casos que se informaron en los últimos días, el número total de afectados alcanzó los 39, según confirmó Eduardo Elizalde, secretario de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL).

LEER MÁS: La provincia de Buenos Aires emitió un alerta por brote de Triquinosis

El origen de los casos se vinculó directamente con la adquisición de productos cárnicos en una carnicería de elaboración local, lo que intensificó el trabajo por parte de las autoridades para identificar la fuente de contagio y contener la propagación del virus.

El secretario del organismo se refirió a los contagios y resaltó la importancia de tomar precauciones y reconocer los síntomas de la enfermedad.

La triquinosis es una enfermedad producida por un parásito con forma de gusano que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes, como el jabalí y el puma.

LEER MÁS: El SENASA detectó brote de Triquinosis en cerdos de Córdoba

Según el sitio oficial del Gobierno, de contagiarse la enfermedad, las personas pueden presentar: fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón. Y destacan la importancia de acudir inmediatamente al centro de salud más cercano ya que cuanto más temprano se detecte, más rápida y efectiva es la cura.

Es crucial mantener estándares estrictos de seguridad alimentaria en toda la cadena de producción y distribución de carne, asegurando que se cumplan los protocolos sanitarios necesarios para proteger la salud pública.

Esta medida no solo es crucial para prevenir brotes de enfermedades como la triquinosis, sino también para garantizar la calidad y seguridad de los productos cárnicos que llegan a los consumidores.