Las 5 barras que están redefiniendo la coctelería en Buenos Aires

1. Visit Sky Bar: tragos de altura con vistas a la city

Ubicado en el piso 13 del Hotel Pulitzer, Visit Sky Bar es un oasis en plena city porteña. Con una ambientación de estilo mediterráneo y una terraza con vista panorámica, este bar se posiciona como el spot perfecto para disfrutar de un atardecer con un cóctel de autor en mano.

Leer también: Cat Beans Coffee: cuando el amor por los gatos se convierte en café, arte y un rincón que emociona
La coctelería:

El bartender Augusto Machado es un verdadero alquimista de la mixología. Su carta destaca por ingredientes premium y técnicas artesanales, con un guiño a los sabores del continente en su sección 'Spritz de América'. Entre las opciones más sorprendentes están el Azteca (tequila, Hesperidina, naranja y sidra dulce) y el Rioplatense (gin London dry, jugo de pomelo, cordial de yerba mate y sidra).

? Dónde: Maipú 907, piso 13 del Hotel Pulitzer, Retiro.

2. BAGA: el espíritu del sur de Francia en Palermo

Ubicado dentro del Hipódromo de Palermo, BAGA es mucho más que un bar: es una experiencia multisensorial donde se combinan gastronomía, arte, música y coctelería de primer nivel. Su estética sofisticada y su enorme barra de mármol blanco invitan a sumergirse en el universo del bon vivant.

La coctelería:

Al mando de la barra está Pablo Naudeau, quien fusiona coctelería clásica y neoclásica con un enfoque minimalista que llama 'simplicidad compleja'. No hay un cóctel perfecto, sino el indicado para cada persona. Su carta incluye clásicos como el Negroni, el Tom Collins y el Boulevardier, todos con un giro personal.

? Dónde: Av. del Libertador 4101, Palermo.

3. Mixtape: el bar donde la música y la coctelería se fusionan

En la terraza de Haiku, en Belgrano, Mixtape trae a Buenos Aires el concepto de los listening bars japoneses, espacios donde la música y la gastronomía se complementan de manera perfecta. La experiencia se completa con una carta de raciones de autor con toques nipones y tragos diseñados para potenciar los sentidos.

La coctelería:

La bartender Brenda Asís lidera una propuesta que equilibra lo clásico con la innovación. Con una trayectoria internacional que la llevó por Brasil y Uruguay, su enfoque fusiona técnicas moleculares con reinterpretaciones de cócteles tradicionales. Su carta incluye creaciones como el Apple Martini y el Clover Club, junto con opciones sin alcohol.

? Dónde: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.

4. Osten: lujo y elegancia en Puerto Madero

Ubicado en Madero Harbour, Osten es una joya oculta que combina alta gastronomía con una coctelería de autor a la altura de su arquitectura premiada a nivel internacional. Ideal para una cena sofisticada, este bar-restaurante ofrece platos inspirados en los sabores del mar y carnes de pastura argentina.

La coctelería:

El bartender Leandro Soto, con más de 15 años de experiencia, diseña una carta estacional donde los sabores se adaptan a cada momento del año. Destacan opciones como el Banana Boost (ron, Campari y maracuyá), el Rock en Memphis (Jack Daniel's con frutilla) y el This is not a Lemon Pie (gin de limón con merengue).

? Dónde: Juana Manso 1890, Puerto Madero.

5. El Taller CABA: coctelería con alma creativa en Chacarita

Más que un bar, El Taller CABA es un espacio de arte donde se combinan gastronomía callejera de distintas partes del mundo, diseño y coctelería innovadora. Además de disfrutar de sus tragos, los visitantes pueden comprar muebles, obras de arte y objetos decorativos en un ambiente ecléctico y vibrante.

La coctelería:

La bartender Alfonsina Peralta, oriunda de Salta, apuesta por la experimentación y la creatividad en cada una de sus preparaciones. Su carta incluye tragos inesperados como el Mango Endiablado (ron, mango, almíbar, ají y albahaca) y el Garganta del Diablo (bourbon, almíbar de vino y un toque ahumado de canela).

? Dónde: Dorrego 1039, Chacarita.

¿Cuál vas a visitar primero?

Cada una de estas barras tiene su identidad propia, pero todas comparten un mismo objetivo: llevar la coctelería porteña a otro nivel. Ya sea que busques un atardecer con vista, una noche de clásicos bien ejecutados o un cóctel experimental que te sorprenda, en Buenos Aires siempre hay un bar esperando para brindarte una experiencia inolvidable.