Matambre: Cómo conservarlo y cuánto tiempo dura en la heladera

El matambre, un infaltable en la mesa de las Fiestas

Las cenas de fin de año en Argentina no están completas sin el matambre. Esta delicia, que puede servirse rellena, arrollada o a la parrilla, es un favorito por su versatilidad y sabor. Sin embargo, es común que las porciones sobrantes se conviertan en un dilema a la hora de conservarlas. ¿Cuánto dura el matambre en la heladera? ¿Se puede congelar sin perder calidad? Acá te contamos todo lo que necesitas saber.

Conservación en la heladera: hasta una semana

El matambre cocido puede durar hasta siete días en la heladera si se almacena correctamente. Lo ideal es envolverlo en papel aluminio para evitar que pierda humedad y que otros olores de la heladera alteren su sabor.

Tip adicional: Si el matambre está arrollado, asegurate de que esté bien firme y cubierto para evitar que se desarme.

Conservación en el freezer: de 3 a 6 meses

Si no planeás consumir las sobras en pocos días, el freezer es tu mejor aliado. Para congelar el matambre:

1. Preparalo para el freezer: Asegurate de que esté completamente frío antes de congelarlo.
2. Envolvelo bien: Usá papel aluminio para envolverlo y luego colocá el paquete en una bolsa apta para freezer. Esto evitará la formación de escarcha y mantendrá intacto el sabor.
3. Etiquetalo: Anotá la fecha de congelación para controlar los tiempos.

El matambre puede durar entre 3 y 6 meses en el freezer sin perder calidad. Para descongelarlo, pasalo a la heladera al menos 24 horas antes de consumirlo.

Recomendaciones para disfrutarlo como recién hecho

1. Conservar su frescura: Siempre almacenalo bien envuelto para evitar la resequedad.
2. Recalentarlo adecuadamente: Si lo vas a comer caliente, utilizá un horno a baja temperatura para que conserve su humedad y sabor.
3. Consumilo a tiempo: Respetá los tiempos de conservación para evitar riesgos y garantizar una experiencia gastronómica de calidad.

Un clásico que siempre tiene lugar en la mesa

El matambre es una tradición que une generaciones alrededor de la mesa. Ya sea frío en rodajas como entrada o caliente y acompañado de guarniciones, este plato merece ser disfrutado al máximo. Con estas recomendaciones, tus sobras se convertirán en la excusa perfecta para extender el placer de las Fiestas unos días más.